ホットプレートで蒸ししゃぶしゃぶ

蒸ししゃぶしゃぶはいろいろな具材が使えて美味しいので魅力的な料理ですが、実は専用の蒸し器が無い場合はホットプレートでもできるのです。

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ホットプレートで蒸ししゃぶしゃぶ

たっぷり野菜の蒸ししゃぶしゃぶ


蒸し器が無くてもホットプレートがあれば、手軽に美味しい蒸ししゃぶしゃぶが楽しめます。まずは野菜をたっぷり入れた蒸ししゃぶしゃぶを紹介しましょう。野菜は旬の野菜が何と言ってもお勧めです。


4人分の材料は、しゃぶしゃぶ用の好みの肉: 400g(豚でも牛でもOKです)、ざく切りキャベツ:1/4個、ほぐしたえのき茸:1パック、もやし:1パック、せん切りにんじん:1本分、5cmに切ったニラ:1束(野菜はこれに限らずお好みのものでOKです)、水:大さじ3杯、酒:大さじ3杯、塩:小さじ1杯、ポン酢:適量、となります。


ニラは香り成分である硫化アリルがビタミンB1の吸収を高めて疲労回復に役立ち、カロチン、ビタミンC、E、セレンが免疫力アップ、カリウムが高血圧や動脈硬化予防に効くので、旬の今なら特にお勧めです。


作り方ですが、まずはホットプレートに野菜を入れて塩を全体にまぶします。肉はその上に置いて、更に酒と塩を全体に振りかけてください。次に水を加えますが、これは端から回しながら入れるのがコツで、それからホットプレートのフタをしめて高温で加熱していきます。


ジュージューと煮立ってから約5分でできますが、途中で焦げるようなら、水を足してください。僅か5分ですが、山盛りに入れた野菜がすぐにペタンコになるので、完成したら肉で野菜を巻いてポン酢をつけて美味しく頂けます。


ホットプレートで蒸ししゃぶしゃぶ

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